如何保存冷藏卤货不发霉 保存冷藏卤货不发霉的方法

日期:2022-12-28发布:韦韦
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导读:如何保存冷藏卤货不发霉?下面一起来看看吧。1、卤货可放在冰箱的冷藏室保存。

如何保存冷藏卤货不发霉 保存冷藏卤货不发霉的方法

1、卤货可放在冰箱的冷藏室保存。需要注意,冰箱因长期存放食品又不经常清洗,会滋生出许多细菌。冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜,但是实际上已经变质。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。

2、食用前重新加热:避免食用隔夜或者长时间储存的熟食,存放时间过长的熟食容易孳生病菌;即使需要食用,应首先以感官辨别熟食没有变质,再加热到中心温度70℃以上(烧透)并维持3分钟左右,通过高温杀灭熟食中可能存在的细菌。

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