苦菊不焯水有毒吗

苦菊是人们比较常吃的一种食材，基本上的吃法就是凉拌。在吃凉拌蔬菜的时候，最好将蔬菜焯水后食用，但是有很多人吃苦菊的时候只在盐水中浸泡后凉拌食用，过滤掉了焯水这一步，那么苦菊不焯水有毒吗？

1、苦菊不焯水是没有毒的。但是不焯水可能会存在一些苦味，影响食用口感。

2、苦菊在焯水之后可以清炒凉拌，还可以烧汤，做法多样，可以根据自己的喜好选择。苦菊在生长的过程中可以沾染到一些泥土或者灰尘，所以在烹饪的时候最好将其洗干净，杀菌消毒。

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