1、用料：豆腐200克、大葱适量、姜适量、蒜适量、面酱适量、剁椒适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、食用油适量。
2、豆腐切成小方块。
3、把豆腐块放入沸水焯一下去除豆腥味。
4、姜、蒜切碎，葱切段备用。
5、炒锅上火，倒入食用油烧热，煸香姜蒜末。
6、放入面酱和剁椒煸香。
7、放入豆腐炒炒。
8、调入生抽、老抽、鸡精翻炒均匀。
9、放入大葱翻炒两下即可出锅。
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