腌制的酸菜怎么保存不坏 腌制的酸菜如何保存不坏

日期:2022-12-28发布:聆风
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导读:腌制的酸菜怎么保存不坏?下面一起来看看吧。1、真空保存。

腌制的酸菜怎么保存不坏 腌制的酸菜如何保存不坏

1、真空保存。将腌制好的酸菜放入真空袋当中,进行真空保存是一种有效而且简单的方法,不管是放到常温,还是放到冰箱冷藏冷冻都可以的。先准备适量的食品真空袋,然后将酸菜安分量分袋装,这样每次吃的时候只需要拿出一袋即可。将食物放入真空袋之后,需要用专门的工具将里面的空气抽出,将袋口密闭,这样的话食物与空气阻隔,处于一个无氧的状态,就能够保持它的鲜美度,一般可以存上半年甚至一年之久。

2、冷藏保存。腌制好的酸菜放入冰箱冷藏保存也是可以的,一般放半个月左右是没有问题,但是时间一长的容易滋生细菌,所以尽量在半个月之内食用完毕。放入冰箱冷藏的酸菜也注意,最好用保鲜袋或者保鲜盒装,另外袋口或者盒子一定要处于密闭状态,这样防止串味,也防止酸菜当中的水分蒸发掉。另外冷藏保存的酸菜不建议拿出来再放进去,所以要吃多少拿多少。

3、冷冻保存。如果想长时间保存酸菜的话,那么放入冰箱进行冷冻保存也是可以的,冷冻保存的时间比较久,可以放上好几个月。冷冻保存最好是根据酸菜的份量,分袋装好后把它放入到冰箱里,密闭的状态下进行保存。每次需要吃的时候,只需要拿出一袋进行解冻,这样的话其他酸菜就不受影响,吃起来也比较方便一些。

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