牛油果切开后可以放一天左右。
牛油果在切开以后应该尽快吃完，切开以后牛油果的保存时间就会变得很短，如果保存得当，切开的牛油果可以放到1到2天的时间，因为里面有大量的不饱和脂肪酸，在遇到空气后，就会出现氧化的情况，然后果肉会发黑，这时候的营养价值就会变得很差，切开的牛油果吃不了可以涂一张柠檬汁放到冰箱里面冷藏。
牛油果一般指鳄梨。鳄梨是樟科鳄梨属植物，常绿乔木，耐阴植物。高约10米，树皮灰绿色，纵裂。叶互生，长椭圆形、椭圆形、卵形或倒卵形，先端极尖，基部楔形、极尖至近圆形，革质，上面绿色，下面通常稍苍白色。花淡绿带黄色，长5-6毫米，花梗长达6毫米，密被黄褐色短柔毛。花被两面密被黄褐色短柔毛，花被筒倒锥形。
鳄梨原产于热带美洲；中国广东（广州、汕头）、海南（海口）、福建（福州、漳州）、台湾、云南（西双版纳）及四川（西昌）等地都有少量栽培。菲律宾和前苏联南部、欧洲中部等地亦有栽培。
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