1、首先要在万寿菊将开未开之际进行采摘，最好选择在清晨之际这个时候采摘的万寿菊，颜色深形状好。
2、新鲜的万寿菊剔除杂质，进行初步筛选。
3、放入簸箕中晾晒，之后对茶叶进行杀青，可采用蒸花的方式去除臭味。
4、取出放入阳光下晒干。
5、当然现在也可以选用烘干机或者冷冻的方法工业化进行生产，用冷冻的方法干燥万寿菊颜色更好，甚至不需要之前的固色工序。
6、完全干燥的万寿菊就进行密封储藏，需要的时候用开水冲泡即可饮用。
万寿菊花可以食用。是花卉食谱中的名菜，将新鲜的万寿菊花瓣洗净晾干，再裹上面粉用油炸，其香味会令人垂涎三尺，就如同臭豆腐一般，闻起来非常臭，油炸后却是香喷喷的，而且还很美味。
万寿菊是一种常见的园林绿化花卉，其花大、花期长，常用来点缀花坛、广场、布置花丛、花境和培植花篱。中、矮生品种适宜作花坛、花径、花丛材料，也可作盆栽；植株较高的品种可作为背景材料或切花。
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