筷子放入水中会观察到筷子在水下的部分是弯折的，这是由于发生了光的折射现象。光的折射是指光从一种介质斜射入另一种介质时，传播方向发生改变，从而使光线在不同介质的交界处发生偏折的现象，属于光的折射现象。
光的折射与光的反射一样都是发生在两种介质的交界处，只是反射光返回原介质中，而折射光线则进入到另一种介质中。在折射现象中，光路是可逆的。
光的折射会造成许多光学现象，如水底看起来比实际的浅；斜插入水中的筷子好像在水面处折断，向上弯折；玻璃砖下的尺子错位；鱼缸中的鱼看起来变大；海市蜃楼等。
池水看起来会变浅，有经验的渔民都知道，在叉鱼时，只有瞄准鱼的下方，才能把鱼叉到。因此我们可以得出结论：从岸上看水里的物体和从水里看岸上的物体相同，都是看到物体升高了的虚像。
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