蚕豆别名南豆、胡豆等，属于豆科、野豌豆属，一年生或越年生草本植物。
蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。此外，作为固氮作物，蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物，增加土壤氮素含量。
蚕豆，一年生或二年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。蚕豆一般认为起源于西南亚和北非。中国的蚕豆，相传为西汉张骞自西域引入。自热带至北纬63°地区均有种植。
中国各地均有栽培，以长江以南为主。原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非。主要产自四川、云南、湖南、湖北、江苏、浙江、青海等省。宁波、张家口、青海和甘肃所产蚕豆是中国四大名贵蚕豆品种。
【相关文章】
本文地址：https://www.qubaike.com/shenghuo/ojal3tbs.html
声明：本文信息为网友自行发布旨在分享与大家阅读学习，文中的观点和立场与本站无关，如对文中内容有异议请联系处理。
