高粱饴软糖是什么做的

日期:2023-01-31发布:路引者
位置:首页 > 生活常识

高粱饴软糖是什么做的

高粱饴软糖是以高粱粉、淀粉、麦芽糖浆、白砂糖等为主要原料制作而成的。高粱饴,也被叫做饴糖,是山东的特产之一。一向以弹、韧、柔三性兼备而著称。吃起来粘牙,甘美爽口。

高粱饴采用优质高粱淀粉调乳,用精制砂糖化浆,再以适量的有机酸长时间和熬,产生多种有益于人体的糖类和酶类物质。除用高粱淀粉外,还可以用绿豆、玉米、地瓜等淀粉精制成翡翠饴、绿豆饴、珍珠饴等品种。

高粱饴是用淀粉、砂糖、有机酸加水等熬制而成。生产时,先用水分别把淀粉调成乳状,把砂糖加热溶化,再把淀粉乳和糖液混合在一起进行糊化,然后中上有机酸,经加热、搅拌、熬制、成型后,即可作出高粱饴了。

这种糖果在长时间熬制过程中,产生许多有益于人体的糊精、低聚糖、单糖等碳水化合物和消化酶等物质,不但有一定的营养价值,而且还对胃溃疡、十二指肠球部溃疡等疾病有一定疗效。

高粱饴的制作要诀:柠檬酸是由淀粉、糖质原料发酵而制得的,在食品加工中用作酸味剂。

【相关文章】

炼乳过期了还能食用吗 炼乳过期了还可以食用吗

海市蜃楼是光的折射还是全反射 海市蜃楼是光的折射吗

冬天打雷的老话怎么讲 冬天打雷是什么征兆

新鲜毛豆怎么保存 毛豆如何保存时间长

猫山王榴莲怎么样 猫山王榴莲产地是哪里

西梅皮上的白霜可以吃吗 西梅皮上的白霜能吃吗

THE END

本文地址:https://www.qubaike.com/shenghuo/m6akgjwz.html

声明:本文信息为网友自行发布旨在分享与大家阅读学习,文中的观点和立场与本站无关,如对文中内容有异议请联系处理。