白雪香和白毛猴区别在于口感不同。白雪香是茉莉花茶，汤色是淡淡的黄色，口感比较清香甘甜，滋味醇厚耐泡，茶叶条形嫩润。白毛猴内质毫香鲜爽纯正，滋味醇和微甘，汤水清绿泛黄，叶底嫩绿、完整、匀净、无杂。白毛猴或称白绿，属半发酵茶，制法介于绿、白茶之间，原产于福建政和县，外形条索粗壮卷曲，白毫显现，犹如毛猴静伏而得名。
白雪香是福建正产茉莉花茶，明前茶青，精选上等嫩芽，窖制鲜花。鲜叶经过与优质茉莉鲜花七次窨制加工制成，外型呈象牙色金针状，由于其生长环境和茶树品种的共同作用，茶叶本身就带有浓郁的花香。再经茉莉花的多次窨制，成品茶叶花香突出，冲泡后针芽根根竖立于杯中，仿佛雨后春笋破土而出。
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