罗非鱼又叫非洲鲫鱼。非鲫、越南鱼、南洋鲫等，外形类似鲫鱼，鳍条多棘，形似鳜鱼。福对低氧环境具有较强的适应能力，一般栖息在水的底层，通常随水温度变化或鱼体大小改变栖息水层。原产非洲，属热带性鱼类，罗非鱼属包括亚种共有100多种。其肉质细嫩，味鲜肉美，而且刺少，无肌间小刺，无论是红烧还是清蒸，味道俱佳，深受大众喜爱。
通常生活于淡水中，也能生活于不同盐份含量的咸水中，也可以存活于湖，河，池塘的浅水。它有很强的适应能力，有着优良的适应能力及强大的繁殖力。
在面积狭小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田里能够生长，且对溶氧较少之水有极强之适应性。绝大部分罗非鱼是杂食性，常吃水中植物和碎物。
罗非鱼原指以莫桑比克为模式产地的口孵非鲫属鱼类物种：莫桑比克口孵非鲫，现为慈鲷科非鲫属及口孵非鲫属等属数种鱼类的共同俗称；它被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。在水稻田里能够生长。
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