视情况而定。如果生板栗没有发霉、变质，闻起来无异味，可以继续食用；如果生板栗已经变质，则不建议继续食用，直接丢弃即可。建议买来的生板栗尽快食用完毕，不要存放太长时间。
品质好的板栗口感软糯，味道香甜。板栗吃多了容易口干，和饮料搭配着食用最佳。板栗本身的味道比较清淡，仔细闻起来才能察觉到。市面上炒熟的板栗在炒制的过程中由于添加了其他调料，所以其味道异常明显。
板栗，它与红枣、柿子一起被称为三大木本粮食，相对于草本粮食，木本粮食营养成分更丰富。板栗既可生吃，又可熟食、炒食。生吃，香甜爽脆，风干则甜度更高；熟食则可烧鸡、烧肉，味鲜香甜。糖炒栗子，则作为街边零嘴，以其香甜糯绵的口感深受广大吃货的喜欢。
浙江的桐庐，有着板栗之乡的美誉。板栗是桐庐县的名特产，有着悠久的种植历史和优良的品质。板栗适宜生长在土层深厚、排水良好的微酸性至中性的砾质沙壤中。深厚的土层腐殖质含量高，土质疏松，通气性能佳，利于板栗的根系分布。同时板栗还是非常典型的喜光树种，光照越充足，板栗的长势越好，产量也就越高，品质也就越好。
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