1、用锅煮花椒水,晾凉后将布袋放进去浸泡,捞出晾干;把晾干的大米倒入布袋中,再用纱布包些花椒,分放在米的各处,扎袋后置于阴凉通风处保存。
2、将海带和大米按1:100的比例混装,一周后取出海带晒干,最后再放回米袋中。
3、在米缸底层撒上约一寸厚的草木灰,铺上白纸或纱布,再倒入晾干的大米,密封后置于干燥阴凉处即可。
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