1、韭黄通常属于刺激性的食物。
2、因为韭黄性味偏辛温，体内上火的患者食用过多容易引起眼睛红肿、咽喉肿痛等不适症状。韭黄根部较为特殊，没有主根与侧根的分别，更少有根毛，其根茎一般呈葫芦状，叶扁平，呈带状，颜色较黄。韭黄含丰富的蛋白质、维生素C和尼克酸，以及甙类和苦味质等，具有促进消化、润肠通便等作用。通常对于脾胃虚寒导致的食欲不振、腹胀、腹泻，适当进食韭黄，利用韭黄的辛温属性能够驱除脾胃寒气、温补脾胃阳气，达到增进食欲、促进消化的作用。而且韭黄当中富含膳食纤维，能够吸水膨胀，促进粪便形成，同时能够机械性刺激肠道蠕动，促进粪便排出，因此对于大便秘结、大便干燥、排便困难的人，具有润肠通便之功效。但韭黄不宜与牛肉一起吃，以免引起胃肠道不适。韭黄性质辛温偏热，含有大蒜素和硫化物，与蜂蜜的功效与作用正好相反，二者同食会导致腹泻，因此韭黄也不宜与蜂蜜一起食用。
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