1、先将河蚌浸泡在盐水中2-3小时左右，然后在水中加入适量的香油，保持浸泡1-2小时。
2、在加入香油的作用下，贻贝会把体内的沉淀物吐出来。
3、准备一把硬毛刷，把蚌壳上的脏东西清理干净。如果有坚硬的污渍，可以用刀刮去。
4、刷牙后，去除贻贝的内脏，最后用清水冲洗贻贝。
贻贝：
贻贝亦称海虹，煮熟后加工成干品——淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海及东海沿岸。贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。一般壳长6～8厘米，壳长小于壳高的2倍。壳薄。壳顶近壳的最前端。两壳相等，左右对称，壳面紫黑色，具有光泽，生长纹细密而明显，自顶部起呈环形生长。
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