核桃营养糕冷冻能放90天。核桃糕是浙江地区传统特色糕点，浙江特产茶食四珍中的一珍，它的特点是细腻柔软、口味滋糯、纯甜，并且有突出的桃仁清香。北方和南方均有出产，不同产地出产的核桃糕口味有所不同，其中以浙江、北京、云南出产的核桃糕最为有名。由于主要以核桃和枣为原料，其营养价值非常高。据测定，每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸、12%为亚麻酸，蛋白质为15～20克，蛋白质亦为优质蛋白，核桃中的脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。糖类为10克，以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素（维生素B2）、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。
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