亚麻籽油可以直接喝。
亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达80%以上 。亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量高达5%以上。亚麻籽油中α-亚麻酸含量约45～70%，α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，在人体内可转化为二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），它们是不错的多不饱和脂肪酸。
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