
山东铁皮虾一般九月后上市。鹰爪虾也叫铁皮虾、鸡爪虾、厚壳虾、红虾、沙虾,因为腹部弯曲时像鹰爪而得名,生活在近海泥沙海底,白天休息,夜晚出没,主要分布于威海、烟台等海域。威海的产量最多,东海和黄渤海的产量其次。铁皮虾和一般虾的体形不同,生活习性不同。铁皮虾的体长在六厘米至十厘米之间,额角上缘有锯齿,腹部有脊,腹部前缘是白色,后背是红黄色。一般铁皮虾的体长在十二厘米至十七厘米之间,主要生活在淡水区域。
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