橘子的种类有蜜橘、沙糖橘、红橘、丑橘等很多。
蜜桔的一种，以其味甜似蜜，故叫蜜橘。 蜜橘的主要成分为水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、钾、钠、镁等。
沙糖桔，又名：十月桔。沙糖桔果实扁圆形，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，色泽橙黄至橙红，果壁薄，易剥离。沙糖桔尤以四会黄田镇出产的为正宗，唯其鲜美而极甜，无渣，口感细腻，实为佳品。
红橘原产我国，主产四川、福建，又常称川橘、福橘，其他产柑橘省（区）也有栽培。其主要特点：树势强健，树冠高大，梢直立；果实扁圆形，中等大。
不知火是芸香科、柑橘属、柑橘种下的杂柑品种。果实呈倒卵形，果皮黄橙色，果面粗糙，易剥皮，有碰柑香味，单果重200～280克，果汁糖度在13%以上，最高达17%，次年2～3月成熟。
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