1、看外观；我们首先看看火龙果的表皮有没有明显的擦伤或是腐烂，如果有这种火龙果的果肉肯定已经坏掉了，尽量不要挑选，还有就是我们挑粗胖一些的火龙果，不要挑细长的，因为火龙果的肚子越大，说明成熟越越好，水分和糖份都比较充足吃起来更可口。
2、看颜色；颜色越红的火龙果，肯定成熟度越高，如果是黄皮的火龙果也是一样的道理，皮越黄成熟度越高，如果你想购买一些耐于储存的，也可以买一些带青色的火龙果，这样的火龙果还没完全成熟，果皮比较硬实，放置天后就慢慢成熟了。
3、看根部；一般火龙果容易腐烂的地方都是从根部开始，而且也可以从根部看新鲜度，如果是刚采摘的火龙果，根部颜色比较水灵，如果是已经枯掉的，那肯定就是摆放过久的火龙果，而且我们还可以掂一下重量，一般差不多大小的火龙果，越重那当然是水分越多，吃起来口感更嫩滑。
4、火龙果是一种热带水果，口感偏甜，而且吃起来果肉润滑，非常的细腻，目前市面上一般都是三种火龙果，白心、红心以及一种半透明的黄皮火龙果，也就是人们常说的麒麟果，这三种起来都非常好吃，也是目前市面上非常畅销的水果，经常吃火龙果能排毒促消化。
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