一般煮30分钟就可以了。如果用高压锅，大约要煮40分钟。
羊肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2和烟酸等营养成分。羊肚，味甘性温，能填饱肚子，治疗虚劳、手足烦热、尿频和出汗等病症适合人群：一般人群均可食用，尤其适合体质赢瘦、疲劳乏力者食用。
羊毛肚是羊的胃，性味甘温，是羊内脏中的佳品。在食用的时候由于羊的胃里内壁褶皱很多所以羊毛肚是很难清洗干净的，羊的胃分为4个部位，分别是瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃，在清洗前可以将羊毛肚剪成小块，之后加上盐、醋和面粉反复的清洗，将羊肚内的杂质都去除之后，在用清水反复清洗干净即可。在进行烹煮之前最好可以在花椒、大料的开水中焯一下。
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