1、食材：淡奶油125ml、牛奶250ml、蛋黄2个、糖60g、宇治抹茶粉5g。
2、蛋黄加白糖打发制颜色变白，体积变大。
3、牛奶＋少许香草精小火加热，快煮沸时关火。
4、将牛奶慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌。
5、将混合好的蛋奶液隔水加热至85度，然后放凉备用。
6、淡奶油打发至6、7分发，然后与冷却的蛋奶液混合。
7、从5中取一小部分，将抹茶粉倒进去搅拌均匀，然后再过滤几次，把抹茶颗颗充分溶解，再去剩下的5混合均匀。
8、要放入冷冻室，每隔一小时搅拌一次，直到搅拌不动为止即可。
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