海带有很丰富的营养的。海带汤，卤海带等做出来都非常好吃。市面上很多海带都会要打结。那么海带打结有什么用呢？
1、在菜市场或超市买的海带，海带打结是为了方便运输和保存。海带晒干后比较乱，如果不进行整理和打结，不方便运输。而且海带打结也容易计量，利于销售。
2、饭店里（如火锅店）卖的海带打结是为了提升顾客的满意度，海带泡水后表面比较滑，不容易夹起，但海带打结后，就十分容易夹起。不过饭店里的海带打结会增加人工操作，价格可能会比不打结的要贵。
3、在家里做菜，由于片状的海带很容易粘锅底和锅壁上，将海带打结后，可以避免海带粘锅上，然后糊掉。
4、除了以上作用，海带打结也利于碘的保存。
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