1、食材：筒子骨400克、山药200克、姜2克、小葱1根、大葱10克。 调味料：盐2克、料酒2克、胡椒粉1克、花椒粒1克。
2、筒子骨洗放入冷水锅中，加入料酒，煮8分钟，捞出。
3、山药去皮切段，姜切片，小葱切葱花，大葱切段。
4、锅中放入筒子骨、大葱、姜、花椒，加入适量清水煮沸后，中火炖煮2小时，再加入山药、盐、胡椒粉，再煮20分钟。
5、炖好后盛出，撒上葱花。
6、猪筒骨中含有较高的蛋白质、微量元素和维生素,能增强体质。特别适宜中老年人、青少年食用。
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