1、原料：花胶、鸡肉、香菇、红枣、枸杞、姜、盐、料酒。
2、备好材料，花胶提前浸泡一个晚上切小块。
3、锅里烧开水，放入花胶，姜片，料酒焯水一分钟捞起。
4、鸡肉也焯水一分钟捞起洗净。
5、全部材料倒入锅里，加入适量水大火烧开转小火炖一个小时。
6、撇去浮沫，加入枸杞再煮5分钟。
7、加入盐调味即可。
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