1、用料：老母鸡1320克、葱段适量、料酒适量、食盐3小勺。
2、洗净后剪去鸡爪尖。
3、放入汤锅中。
4、加入葱段和适量清水。
5、加盖大火烧开。
6、入适量料酒转小火炆炖。
7、炖至约个把小时时用筷子戳下，能戳动就表明鸡肉炖烂了。
8、加入食盐融化后关火。
9、吃时撒些葱花枸杞。
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