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1、馒头一次发酵0.5-1小时。
2、如果您酵母放得足够多，在夏天的高温下可能仅仅过了20分钟，面团已经发过了；而即使在寒冷的冬天，只要有合适的方法，面团也能在一小时之内发得很好。要想蒸出一锅蓬松暄软的馒头，单纯只看发酵时间可并不可靠。
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