1、食材：南瓜、猪肉、食用油、蒜、盐。
2、南瓜炒肉丝的做法：南瓜、猪肉切丝或细条，先起锅烧油倒入肉丝炒至半熟起锅待用，起锅热油炒南瓜，加入已炒好的肉丝、食用油、蒜，翻拌均匀即可装盘。南瓜条都变软颜色稍变即熟。
3、小贴士：如果能接受蒜的话，炒南瓜时可以放少许，不会影响南瓜的味道。最后，南瓜在炒的过程中会出水，所以如果要加水的话注意量（加水是以防刚放瓜时太干粘锅，油的量合适不用加水也可）。
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