1、食材：芥菜6颗、淘米水适量、食盐少许。
2、芥菜准备出适量，将其从根被掰下来，将芥菜都清洗干净，放入通风的地方控干水分，在锅中添上水。
3、在水中加上一勺食盐，将水烧开后，放入洗净的芥菜，焯烫3秒钟，快速将其从锅中捞出，将所有的芥菜都焯水处理好。
4、焯烫好的芥菜放入一个篦子上控下水，将盛放酸菜的容器放入在开水锅中煮一煮，将其杀毒处理好，保证无水无油的状态。
5、处理好的芥菜塞入在罐子中，要压紧实一些，将事先准备好的淘米水取出，在其中加上稍微多一点的食盐。
6、用干净的筷子将其搅拌均匀，使得食盐融化，将淘米水倒入在装有芥菜的罐子中，九分满便可，放好之后，用一块干净的石头压在表面，放入阴凉的地方腌制。
【相关文章】
本文地址：https://www.qubaike.com/meiwei/fecj7yna.html
声明：本文信息为网友自行发布旨在分享与大家阅读学习，文中的观点和立场与本站无关，如对文中内容有异议请联系处理。
