1、猪肉炖粉条，在南方地区特别的出名，一说到东北的炖菜，大家首先想到的就是猪肉炖粉条。身为东北第一顿，做法那一定是很简单的。首先是在锅内热油，然后放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香，接着把五花肉放在锅里煸炒，然后放入老抽、料酒进行上色。加入适量的水，水要没过五花肉，然后加花椒、八角、桂皮大火烧开。最后再加入粉条炖30分钟，成菜之前放入适量的盐进行调味。
2、小鸡炖蘑菇，鸡肉鲜嫩，蘑菇爽口，非常好吃的一道东北菜。相对来说，小鸡炖蘑菇做起来会比较难，做好了，蘑菇和鸡肉的味道都非常的鲜美，做不好，整个菜就毁了。首先是选择新鲜鸡肉剁块，然后锅里烧油，放葱姜、八角、辣椒爆香，然后放入刚才切好的鸡肉、蘑菇，接着放老抽等调味，放入适量的水，在收汁过程中，要勤看着锅里，省着糊锅底。
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