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1、锅里倒入适量清水加入咸盐，料酒，葱姜，花椒大料到入蚂蚱煮5分钟，到出沥干水分拍上玉米粉，锅里倒入适量油烧至七成热油下入蚂蚱炸制酥，撒上椒盐即可食用。
2、蚂炸又称蝗虫，我国又1000余种，含有丰富蛋白质，和脂肪，营养丰富，适合干炸，干便等烹调方式，是一道下酒菜。
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