1、将风干鱼洗净之后仔细的去除鱼身的骨刺。
2、风干鱼切片成大致一厘米的薄片，用准备好的料酒进行腌制。
3、大米淘洗后用水熬成为粥品。
4、粥煮开后将肉馅放入到粥中，加入葱花，盐和水淀粉，同时慢慢的搅拌搅匀，让水淀粉融入到粥中。
5、食材和粥都煮开后，将火调至文火在继续煮，等粥变稠后就以此放入生风干鱼和肉丸。
6、粥出锅后放入酱油，葱花，姜片来调味即可。可以根据个人喜好选择盐和胡椒粉的使用，再撒上些生菜丝就是完美的广东风干鱼粥了。
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