夹沙肉的馅料有几种

首页 > 美味佳肴2023-02-02

夹沙肉的馅料有几种

夹沙肉的馅料有3种,分别是白糖、咸菜、豆沙,夹沙肉用猪五花肉,将馅料夹入肉片,蒸至酥软作甜食上桌,其成菜白里透红、鲜香甜糯、肥而不腻,是传统蒸菜九斗碗之一。食用时需注意,猪肉中胆固醇含量偏高,一次不可食用过多,以免造成身体不适。

夹沙肉的做法:

1、猪肉摘净毛,洗净,入汤锅中煮至七成熟取出,趁热在肉皮上抹上蜂蜜水,晾凉。

2、炒锅上火,入菜籽油,至五成热时,下猪肉炸至呈板栗色,捞出沥油。

3、锅下核桃仁略炸,捞出沥油。

4、沥过油的核桃仁拍成末与豆沙混合拌匀。

5、糯米淘洗干净,加水入锅煮熟成糯米饭。

6、蜜饯切成小丁与糯米饭拌匀。

7、将五花肉切成夹刀片,中间夹入豆沙,整齐码入碗内,铺上糯米饭,上笼蒸。

8、取出扣入盘内,浇上熬好的蜂蜜、白糖即成。

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