1、清洗酸菜挤干水分，大葱切小段，五花肉切片，放入碗中备用。准备一把粉条清洗干净。
2、起锅加水烧开，把粉条放入锅内煮一下，煮至七分熟时捞出过凉水，将粉条切段放入碗中。
3、起锅放油烧热，放入五花肉片翻炒，炒出油倒入葱段，少许老抽爆锅。倒入酸菜，加入盐，均匀翻炒。最后倒入煮好的粉条，翻炒均匀就可以装盘出锅了。
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