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1、土豆削皮洗净后切成均匀的片，起锅烧水，水烧开后把土豆放进去烫20s左右。
2、起锅烧油，把土豆片两面煎黄备用，锅留底油，放蒜片、豆瓣酱、花椒粒炒香。
3、把煎黄的土豆片倒进去翻均匀，撒上适量辣椒面翻匀装干锅撒葱花。
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