块怎么做好吃，炖鱼块的家常做法 家常炖鱼块最好吃的做法

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块怎么做好吃，炖鱼块的家常做法

1/5：

生姜切片，鱼块冲洗干净

2/5：锅中放油烧热，放入姜片炒香，放入鱼块，放入料酒，煎至微黄

3/5：加入没过鱼块的清水，大火烧开煮5分钟，放入酱油，放盐，盖上锅盖，调最小火煮20分钟

4/5：将鱼块装入碗中，汤汁留在锅中，玉米淀粉加入少许清水拌匀，倒入锅中汤汁中拌匀

5/5：放入小葱末，将汤汁淋在鱼块上，趁热食用

家常炖鱼块最好吃的做法

家常炖鱼块的做法：

用料 ：

草鱼1条 姜5片

葱2根 料酒1勺

啤酒半瓶 大蒜6瓣

老抽1勺 盐少许

生抽2勺 洋葱半个

金针菇1把 尖椒2个

小米椒2个 老干妈2勺

具体做法 ：

1、草鱼切块，鱼块提前用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、少许老干妈腌制20分钟；

2、锅内倒油，下葱姜蒜，有八角胡椒可以放少许。炸出香味关火倒入炖锅；

3、炖锅中铺上洋葱和金针菇；

4、倒入鱼块，加半瓶啤酒；

5、大火煮开以后加小米椒和尖椒，少许青蒜提香；

6、小火炖5分钟，即可。

食材：鱼块，料酒1勺，盐适量，淀粉80克，葱段12克，姜4片，干辣椒2个，酱油2勺，醋1勺，糖4克，

做法：

(1)把整条鲤鱼去掉头、尾并切成小块(约有半个鸡蛋大小)，并用盐、料酒腌制片刻。

(2)把鱼块蘸上淀粉放在油锅内炸至八成熟捞出。

(3)把炸鱼的油倒出，剩在锅内少量油(约同平时炒菜时所放油的量)。把葱段、姜片及适量的辣椒放入油锅内煸炸片刻再倒入已炸好的鱼块，并倒入适量酱油、糖、盐、醋、料酒，炖熟即可。

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