1、用料：火龙果花适量、鸡蛋适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。
2、火龙果花洗净切段。
3、鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。
4、火龙果花下沸水中焯水。
5、炒锅放油烧热，下入蛋液炒凝固盛出。
6、锅中另放油，下入焯水后的火龙果花翻炒，加盐、生抽调味。
7、合入炒好的鸡蛋炒匀即可。
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