红薯是生活中比较常见的一种美食，它的吃法比较多，营养价值高，适量食用对身体有一定好处，很多人都会自己在家烤红薯吃。那么用烤箱烤红薯扎洞吗？
1、用烤箱烤红薯要扎洞。在红薯上打洞可以减少红薯受热后的压力，避免爆炸。
2、红薯皮仍然很厚。如果直接烘烤，由于皮肤的屏障，内部加热缓慢，成熟缓慢。还影响糖的转化，味道不甜、用牙签在红薯表面打几个洞，这样热量就可以通过这些洞迅速进入红薯内部，这样红薯就可以快速烘烤。此外，淀粉在高温下可以转化为糖，味道甜、软、糯。打20～30洞没问题，不要太多。
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