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1、牛身上最好吃的部位是牛里脊，不仅肉质细嫩，而且还能安中益气，健脾养胃。
2、牛里脊顾名思义就是牛里脊上的肉，牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效。
3、适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
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