意大利面很多人吃过，但是很多人却苦恼自己在家煮意大利面总是煮不出外面西餐厅的口感。意大利面都比较硬，和中国传统的面有一定的差别。那么意大利面要提前泡吗？
1、意大利面不需要提前泡。
2、意大利面本身的特色就在于它的硬度，嚼劲与韧性，泡过的意大利面煮了之后就会变的软踏踏的，并且特别容易把它煮烂。泡过之后的意大利面口感大大下降。在煮意大利面的时候也要注意不要时间过长，不然也会破坏意大利面的硬度与韧性。
3、煮意大利面的时候需要用沸水煮，第一次煮开之后需要加入适量的冷水，煮10分钟左右的时间就可以了，煮意大利面的时候放入适量的食用盐可以防止出现粘连的情况。
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