怎么熬制大骨汤 如何熬制大骨汤好喝美味

日期:2023-03-19发布:问红尘
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导读:怎么熬制大骨汤?以下由小编为大家带来介绍。

怎么熬制大骨汤 如何熬制大骨汤好喝美味

1、【食材】:大骨头、葱段、姜片、料酒、白醋、香菜、枸杞、食盐。

2、【具体做法】:准备大骨头3斤,先加上清水浸泡10分钟,再用流动的清水洗干净。在锅里加上凉水,把大骨头放进去,再加上适量的料酒,先开大火煮开,把上面的白沫撇掉,再煮5分钟,时间到,把大骨头捞出来,再一次清洗干净即可。

3、下面在锅里倒上油,晃动一下锅,让边缘部分沾点油,把大骨头放进去煎一下,煎的每面微微发黄,再加上没过食材的热水,先开大火煮5分钟(如果还有白沫的话,要记得把白沫都撇出来)。

4、汤汁煮的奶白后,把骨头和汤汁,多倒在砂锅中,加上点葱段、姜片、白醋,盖上盖子,开小火焖煮1个小时,时间到,加上点枸杞、香菜、食盐搅拌一下,这样就可以出锅了。

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