1、用高压锅蒸需要15分钟左右，用普通的锅蒸需要1个小时左右。
2、广西的蒸扣肉是当地的一道著名的具有特色的菜肴，它是属于粤菜系，也属于湘菜系，做好的广西扣肉，外表色泽呈现金黄色，肉香怡人，味道甚佳。广西扣肉主要原料有五花肉，加上从、蒜、姜、食用盐等调味料，有些地方的扣肉还会放入梅干菜，所以扣肉也被叫做梅菜扣肉。
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