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1、花生米清水洗净，捞出，不需特别晾干即可下锅炸；
2、锅烧热，倒油（一定要热锅冷油），油下去后花生米就要下锅了，不能等油热；
3、文火不停的翻炒。
4、用锅铲铲起花生米，掉落锅中，听到特脆的声音。
5、起锅后再倒盐或糖，拌下，花生米冷却后即可食用。
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