香弹煮饭要20-30分钟。香弹煮饭会使大米颗粒更加饱满，口感更加弹牙，并且在加热的过程中，有加热间隙，能够让米饭加热均匀，使营养更丰富。煮米饭时，建议一次性把水加够，否则在煮的过程中会出现粘锅，而且中途再加水煮出来的米饭口感会较差。
香弹煮，是电饭煲的一个功能，跟电饭煲的快速煮意思差不多，都是煮饭的一个过程。但是它跟快速煮是有区别的，而这两者最明显的区别则在于香弹煮所蒸煮出来的米饭要比快速煮蒸煮出来的米饭好吃很多。
香弹煮饭所以会好吃，最主要的就是在香弹煮的过程中，有一个吸水的过程，大米吸收水分之后，颗粒会更加饱满，口感也会更加弹牙，并且在加热的过程中有加热间隙，这样能够保证米饭加热均匀，使得营养更加丰富。
香弹煮饭的做法步骤：1、把大米放入清水中，稍微淘洗米2次，不需要用力揉搓，否则会流失大米营养。
2、把大米放温水里浸泡十分钟左右，这样大米能够吸水，熟的更快。
3、把大米和温水放入电饭煲的内胆，温水加到电饭煲左边1刻度处，往锅中滴几滴香油和米醋。
4、按下电饭煲香弹煮键，再按开始键。
5、煮好后不用立刻开盖，让大米在电饭煲中焖3分钟左右，再开盖后口感更香浓。
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