橄榄油是一种植物油，其利用价值很高，可食用，可保健，可美容。但是，很多人购买回橄榄油，放置一段时间后，发现橄榄油出现结晶的现象。那么橄榄油结晶正常吗？
1、橄榄油结晶正常。
2、橄榄油结晶是因为橄榄油中含有不同比例的腊质物，微量蜡质成分在低温下的一种理化特性，表现为凝结，而这种蜡质是植物的天然成分，并非杂质。正常的特级初榨橄榄油在7℃以下也会开始凝结为白色结晶体，只要回到室温就可以融化为液体，并不影响产品品质。
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