1、食材：土豆粉条200g、鸡蛋1个、油、盐、料酒、鸡精、生抽、香醋、老干妈、香辣酱、葱、胡椒粉。
2、准备好食材。
3、锅里油热，放入米葱小火煎香，盛出，留底油。
4、鸡蛋磕入碗里，加一点料酒打匀。
5、把鸡蛋炒熟，用铲子铲碎，盛出。
6、土豆粉条放入开水煮开2-3分钟，捞出马上过凉开水。
7、把土豆粉条放入炒锅。
8、放入鸡蛋。
9、加盐，生抽，香醋，胡椒粉，鸡精，搅拌匀。
10、放入煎好的葱花油。
11、放入老干妈香辣酱，搅拌好即可。
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