实木砧板开裂补救办法

可以用铁丝将其扎紧进行处理。案板开裂后，需要先将案板放在浓盐水中浸泡12到24小时左右，然后将其取出进行晾干，注意不能放在阳光较大的地方，否则很容易失水过快，导致木板进一步开裂。之后再用铁丝将其开裂的地方使劲扎紧，直到完全闭合没有裂缝之后，再在毡板上涂刷食用油，涂刷两三遍，并且每次都要等上一次的，因为油的渗透力是非常强的，又不容易挥发，可以防止砧板的再次爆裂。建议在砧板刚买回来的时候，一定要先用食用油或猪油进行涂抹，这样能够很有效的避免后期使用时出现裂缝。

新砧板怎么保养

1、浸盐水：将新菜板放在浓盐水(浓度15%左右)中浸泡12～24小时，取出晾干即可使用。

2、涂上油：买回新砧板后，应立即涂上食用油或者猪油。在砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。涂油还有防腐功能，砧板也因此经久耐用。

3、把砧板浸在水里，让砧板充分湿透，把裂缝减小。

4、在开裂处及周围撒些盐，盐易受潮，能使砧板保持一定湿度就不易继续开裂。

5、用新鲜的肉皮在砧板侧面将其钉牢在裂缝的两边，利用肉皮干后收缩的力量将裂缝拉紧来缩小开裂。

6、砧板要长期保湿，使用完毕洗干净，在上面铺一条干净的湿毛巾保湿。

使用实木砧板注意事项

1、砧板在使用时，不应专用一端，要四周旋转使用，保持砧板磨损均衡，避免常用一面出现凸凹不平，出现不平时，可用铁刨刨平。

2、砧板用完后，可以先用水洗，再用粗盐或者菜瓜布来刷洗，之后再用热水烫过，就有杀菌消毒的效用，竖起，用洁布罩好，放通风处，以备再用。

3、铁木砧板的保养是要长期保湿，当你使用完毕，洗干净后，在上面铺一条湿毛巾保湿;如果出现裂缝，比较难补救，唯一的办法是把砧板浸在水里，让砧板充分湿透，把裂缝减至最小。

4、砧板一般为木制的，由于木制的砧板有拼缝或虫蛀孔，容易滋生病菌，所以要经常洗刷或用开水浇汤，以保持砧板清洁卫生。

5、炎热的夏季因空气潮湿，砧板很容易生霉，所以每次用完砧板，应用洁布擦净，将其立放置在通风处晾干。

6、若砧板已生老霉，可将砧板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗，然后用清水洗干净，立放在通风处晾干即可，但不要轻易将湿砧板放在阳光下面曝晒，以防其变形，而影响使用。