1、西芹汁营养丰富，富含蛋白质，碳水化合物，矿物质及多种维生素等营养物质，具有降血压、镇静、健胃、利尿的疗效。常吃西芹对高血压、血管硬化、神经衰弱等有辅助治疗作用。
2、常吃西芹有助于清热解毒，去病强身，肝火旺盛，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人，可以适当多吃一些。西芹含铁量较高，能补充妇女经血的损失，而且使目光有神，头发黑亮。
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