1、好处：改善机体营养状况。作为蔬菜，菠菜中含有丰富的维生素C、维生素K、辅酶Q10、类胡萝卜素、膳食纤维素和铁、磷、钙等多种矿物质成分，食用后可为人体补充营养，有助于改善机体营养状况，提高免疫力。促进胃肠道蠕动。菠菜中含有的膳食纤维素成分，有助于促进胃肠道蠕动，促进食物消化与吸收，从而可改善腹胀、便秘等症状。
2、坏处：产生不易消化吸收的草酸钙。菠菜中含有较多的草酸，摄入体内后会产生不溶解于水的草酸钙，使机体无法消化与吸收这类物质，严重时还可能会形成膀胱结石、肾结石。增加痛风风险性。菠菜属于中等嘌呤含量食物，每100克的菠菜中约含有25-150毫克的嘌呤，经常食用可能会增加痛风的风险或诱发、加重痛风。
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