1、炒鸡蛋过夜了如果储存比较好，没有发生变质，则可以吃，如果出现了变质的情况，则不能吃。
2、如果炒鸡蛋没有吃完在冰箱的冷藏室储存了一夜，大多可以治，因为冷藏室的温度比较低，也不容易受到蚊虫的污染。
3、如果当时的室温比较高并且在室温的环境下储存了一夜，也没有盖上盖子，很有可能会发生变质，蚊虫还容易污染炒鸡蛋，里面也会滋生很多的细节，如果第二天发现炒鸡蛋有一些酸味，说明炒鸡蛋已经变质了，此时就不能再吃，否则容易引起恶心呕吐、腹痛腹泻等不适症状。
4、食物没有吃完要及时盖上保鲜膜放在冰箱的冷藏室进行储存，即使在冰箱的冷藏室储存，时间也不能太长，最好不要超过一天。
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